به گزارش آشکار، حلوای شیرعسلی یکی از دسرهای محبوب عربی است که بدون آرد تهیه می‌شود و به دلیل ترکیب بی‌نظیر شیرعسلی، کره، زعفران و خامه، بافتی لطیف و طعمی بی‌نظیر دارد. این دسر مجلسی، انتخابی عالی برای سفره‌های افطار و پذیرایی‌های ویژه ماه رمضان است. در ادامه، با دستور تهیه گام‌به‌گام این حلوا همراه باشید.

🥄 مواد لازم برای تهیه حلوای شیرعسلی

🔸 شیر عسلی: ۳۷۰ گرم
🔸 کره: ۶۰ گرم
🔸 خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
🔸 زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق چای‌خوری
🔸 شکر: ۲ قاشق غذاخوری
🔸 پودر هل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
🔸 پودر گل محمدی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
🔸 وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

🍽 طرز تهیه گام‌به‌گام حلوای شیرعسلی

۱️⃣ کاراملی کردن شکر

🔹 ابتدا شکر را در ماهیتابه‌ای نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بدون هم زدن، کم‌کم کاراملی شود.
🔹 ماهیتابه را به آرامی بچرخانید تا شکر به طور یکنواخت ذوب شود و رنگی طلایی پیدا کند.

۲️⃣ ترکیب کره و شیرعسلی

🔹 وقتی شکر کاملاً کاراملی شد، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کره نرم شده را اضافه کنید.
🔹 مواد را به آرامی هم بزنید تا کره کاملاً ذوب و یکدست شود.
🔹 سپس شیر عسلی را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

۳️⃣ افزودن طعم‌دهنده‌ها

🔹 وانیل، زعفران دم کرده و پودر گل محمدی را به مخلوط اضافه کنید.
🔹 در نهایت، خامه صبحانه را که به دمای محیط رسیده، به ترکیب بیفزایید و خوب هم بزنید.

۴️⃣ غلیظ شدن و آماده‌سازی نهایی

🔹 ماهیتابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد کمی غلیظ شود.
🔹 حلوای شیرعسلی آماده سرو است! آن را در ظرف دلخواه ریخته و با پودر پسته، گل محمدی یا گردو تزئین کنی

✅ حلوای شیرعسلی بدون آرد، با بافتی لطیف و طعمی استثنایی
✅ این حلوا انتخابی عالی برای سفره‌های افطار و پذیرایی‌های ویژه
✅ ترکیب شیرعسلی، کره و زعفران، طعمی مجلسی و بی‌نظیر به آن می‌دهد
✅ دستور تهیه آسان و سریع؛ آماده‌سازی در کمتر از ۳۰ دقیقه

🥛 طرز تهیه شیر عسلی خانگی (جایگزین شیر عسلی آماده)

اگر شیر عسلی آماده در دسترس ندارید، می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید:

🔹 مواد لازم:

• ۲ پیمانه شیر پرچرب
• ۲/۳ پیمانه شکر

🔹 دستور تهیه:
۱. شیر و شکر را در ماهیتابه‌ای گود ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود، سپس دیگر هم نزنید.
3. اجازه دهید شیر با حرارت کم به آرامی غلیظ شود (حدود ۴۰ دقیقه).
4. بعد از رسیدن به غلظت مناسب، شیر عسلی را خنک کرده و در یخچال نگهداری کنید.

🎗 نکات مهم برای تهیه حلوای شیرعسلی بی‌نقص

✅ زعفران را اصولی دم کنید: برای گرفتن رنگ و عطر بیشتر، زعفران را با یخ و آب جوش دم کنید.
✅ حرارت ملایم باشد: حرارت بالا باعث ته‌گرفتن مواد می‌شود، بنابراین صبور باشید.
✅ از خامه صبحانه باکیفیت استفاده کنید: خامه نامرغوب باعث ایجاد بافت نامناسب در حلوا می‌شود.
✅ نگران شل بودن حلوا نباشید: این حلوا بافتی لطیف دارد و بعد از سرد شدن، کمی سفت‌تر می‌شود.
✅ به هیچ عنوان در مرحله کاراملی شدن، شکر را هم نزنید: فقط اجازه دهید آرام ذوب شود تا بافت نرم و یکدستی داشته باشد.

انتهای پیام/